In onze zalen
In ons grand-café
In uw bedrijf

Voor groepen vanaf twintig personen serveren wij onze arrangementen in de zalen van De Omval, in grand-café blauw of op uw locatie in Diemen. Bent u met minder mensen? Dan kunt u altijd reserveren in Blauw en genieten van het aanbod op onze gewone menukaart. Voor kleine groepen serveren wij ook koffie en thee in onze zalen.

Wij bieden een uitgebreid assortiment voor uw

Bijeenkomst in onze zalen
Receptie
Lunch
Koffietafel en High tea
Borrel
Diner

Onze arrangementen kunnen ook volledig vegetarisch worden geleverd
Dieetwensen en allergieën kunt u opgeven bij uw reservering
Wij leveren al onze arrangementen ook halal, voor een meerprijs van € 2,00 per persoon
Graag houden wij ook rekening met andere speciale wensen

Voor meer informatie en reserveringen kunt u terecht bij Eugène Oldenhof:

www.etenendrinkenblauw.nl info@etenendrinkenblauw.nl telefoon: 06 11530186


UW BIJEENKOMST IN ONZE ZALEN

Koffie of thee per pot (klein: 7 koppen) € 16,50
Illy filterkoffie of thee van Dammann Frères
Koffie of thee per pot (groot: 15 koppen) € 29,50
Illy filterkoffie of thee van Dammann Frères

Koffie / thee
€ 2,75 per persoon
Illy filterkoffie en thee van Dammann Frères
Onbeperkt koffie / thee
€ 8,00 per persoon per dagdeel (maximaal 4 uur)
Illy filterkoffie en thee van Dammann Frères
inclusief water en mints
Gebak met onbeperkt koffie / thee
€ 11,50 per persoon per dagdeel (maximaal 4 uur)
Illy filterkoffie en thee van Dammann Frères
inclusief water en mints

Frisdranken
€ 2,75 per persoon
naar keuze
Onbeperkt frisdranken
€ 8,50 per persoon per dagdeel (maximaal 4 uur)
inclusief water en mints
Nootjes + zoutjes en onbeperkt frisdranken
€ 10,00 per persoon per dagdeel (maximaal 4 uur)
inclusief water en mints


UW RECEPTIE

Petit fours
Schaal van 24 stuks € 48,00

Gebak
Schaal van 24 stuks € 60,00

Luxe koude hapjes
Schaal van 24 stuks € 25,00
Canapé met serrano-ham en ananas-chutney
Canapé met een rozet van roompaté
Roggebrood met crème cheese en zongedroogde tomaat
Poffertje met gerookte zalm en crème fraiche
Krokant bakje met een salade van Hollandse garnalen

Luxe warme hapjes
Schaal van 24 stuks € 25,00
Pasteitje gevuld met paddenstoelen
Canapé gegratineerd met geitenkaas en honing
Yakotari saté
Pasteitje gevuld met kip en zachte kerrie
Mini Quiche Lorraine
Pasteitje gevuld met rundvlees


LUNCH

Broodjes buffet € 9,50 per persoon
 
Waldkorn en Ciabatta belegd met:
Gemarineerde zalm
Tonijnsalade
Belegen kaas
Rosbief
Serrano-ham

Vers fruit
Melk
Karnemelk
Koffie en thee

Luxe lunchbuffet € 14,50 per persoon

Mand met zachte en harde broodjes
Salade Don Quichotte (gerookte kip, chorizo, manchego)
Salade Atun (tonijnsalade)
Schalen met charcuterie: rosbief, fricandeau en paté
Schalen met diverse Hollandse kaassoorten
Diverse zoetwaren
Roomboter en margarine

Verse fruitsalade
Melk
Karnemelk
Koffie en thee

Supplementen:
Visschotel met gerookte zalm, makreel en heilbot € 6,00 per persoon
Scramled eggs met reepjes bacon en ham € 3,75 per persoon

Warm lunchbuffet € 17,50 per persoon
ook geschikt als brunch

Pasteitje met kippenragout
Varkensmedaillons met champignonsaus
Roerei met spek
Hachée
Pomme gratin

Vers fruit
Melk
Karnemelk
Koffie en thee


UW KOFFIETAFEL EN HIGH TEA

High coffee € 14,50 per persoon
Proeverij van zoete hapjes:
Bavarois taartje
Petit fours
Brownies
Dessert lollie
Mini cakejes
Scones
Onbeperkt luxe koffie van Illy

High tea € 14,50 per persoon
Proeverij van zoete hapjes:
Bavarois taartje
Petit fours
Brownies
Dessert lollie
Mini cakejes
Scones
Onbeperkt thee van Dammann Frères


UW BORREL

Ruime selectie nootjes en zoutjes
Schaal voor 10 personen € 24,50

Bitterballen (Van Dobben)
Schaal van 24 stuks € 18,00

Warme hopa’s
Schaal van 24 stuks € 16,50

Bitterballen (Van Dobben)
Luxe kaasstengels
Vlammetjes

Koude hopa’s
Schaal van 24 stuks € 12,50
Oude kaas
Ossenworst
Leverworst
Amsterdamse ui

Hollands kaasplateau
Schaal van 24 stuks € 19,50
Goudse oud
Edammer
Kazen van het seizoen

Gemarineerde olijven met geroosterde amandelen
Schaal voor 5 personen € 16,00

Warme tapa's
Schaal van 24 stuks € 21,50
Albondiga's (Spaanse gehaktballetjes)
Merguez (lamsworstjes)
Frango piri piri (gemarineerde kip)
Costillas picantes (spare ribs)

Koude tapa's
Schaal van 24 stuks € 25,00
Tortilla (Spaanse omelet)
Olijven
Serrano-ham
Bandarilla’s met manchego, olijf en artisjok

Spaans kaasplateau
Schaal van 24 stuks € 19,50
Manchego
Cabrales
Kazen van het seizoen

Gemengd Aziatisch plateau
Schaal van 24 stuks € 22,50
Beef samosa’s
Yin en yang balletjes
Pittige loempia’s
Dim sum


UW DINER

Al onze buffetten worden geserveerd met verschillende broodsoorten, kruidenboter en roomboter

Buffet van Hollandse klassiekers
€ 19,50 per persoon

Hollandse groente-tomatensoep
Aardappel stamppot met boerenkool
Runderrollade in braadjus 
Gehaktballetjes met gebakken champignons
Schotel met vegetarisch vlees
Gebakken krieltjes
Sperzieboontjes met nootmuskaat en boter
Hollandse kropsla met gekookt ei, tomaat en dressing

Nagerecht als supplement:
Vla flip € 2,50 per persoon
Tarte tatin van appel met vanille ijs € 4,00 per persoon
Chocolade taartje met chocolade ijs € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (assortiment bavarois of ijs) € 6,00 per persoon


Tapas buffet
€ 19,50 per persoon

Paella (saffraanrijst, kip, groente en verschillende soorten vis)
Hongo's al ajo (knoflookchampignons)
Calamares (inktvisringen)
Pollo al ajo (kip met knoflook en citroen)
Vegetarische tortilla
Patates alinades bar bahia (Spaanse aardappelsalade met tonijn, ei, uienringen en peterselie)

Nagerecht als supplement:
Flan € 4,00 per persoon
Crema Catalan € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (assortiment bavarois of ijs) € 6,00 per persoon


Theater buffet
€ 22,50 per persoon

Salade van zongedroogde tomaten, artisjokkenharten, kaas en croutons
Salade met kalkoenfilet, zongedroogde tomaten en gebakken aardappelen
Salade Niçoise
Botervis met pijnboompittensaus
Varkensmedaillons met vijgensaus
Flensjestaart met wilde spinazie, ricotta en champignons
Pomme gratin met oude kaas
Fussili pasta met tomatensaus en mediterrane groente

Nagerecht als supplement:
Flan € 4,00 per persoon
Crema Catalan € 4,00 per persoon
Chocolade taartje met chocolade ijs € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (assortiment bavarois of ijs ) € 6,00 per persoon


Spaans buffet
€ 27,50 per persoon

Patatas bravas (ovenaardappelen met kruidige tomatensaus)
Tortilla con chorizo (aardappelomelet met Spaanse pikante worst)
Paella (saffraanrijst, kip, groente en verschillende soorten vis)
Pollo al ajo (kip met knoflook en citroen)
Albondigas a la casa (Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus)
Ensalada de pollo (salade van gemarineerde kip, gepekelde groente en kruiden)
Patates alinades bar bahia (Spaanse aardappelsalade met tonijn, ei, uienringen en peterselie)

Nagerecht als supplement:
Flan € 4,00 per persoon
Crema Catalan € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (assortiment bavarois of ijs) € 6,00 per persoon


Werelds buffet
€ 28,50 per persoon

Spaans: Paella (saffraanrijst, kip, groente en verschillende soorten vis)
Marokkaans: Tajine van lam met abrikozen
Italiaans: Lasagne
Frans: Pomme gratin
Nederlands: Hete bliksem met klapstuk
Grieks: Feta salade

Nagerecht als supplement:
Tarte tatin van appel met vanille ijs € 4,00 per persoon
Chocolade taartje met chocolade ijs € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (assortiment bavarois of ijs) € 6,00 per persoon


Blauw master buffet
€ 29,50 per persoon

Salades:
Salade met gorgonzola, wilde spinazie en balsamicostroop
Caesar salad (romaine sla met pecorino, gerookte kip en croutons)
Salade met tonijn, uiringen, olijven en haricots vert

Warme gerechten:
Roseval aardappeltjes met rozemarijn en knoflook
Pilav (in bouillon gegaarde rijst)
Gepocheerde zalmfilet met waterkerssaus
Gebraden lamsbout met rozemarijn-knoflook jus
Kipfilet bonne femme (saus van zilverui, spekjes en champignons)

Nagerecht als supplement:
Tarte tatin van appel met vanille ijs € 4,00 per persoon
Chocolade taartje met chocolade ijs € 4,00 per persoon
Parade van nagerechten (keuze uit bavarois/ijs) € 6,00 per persoon